Cornacchia, Rosaria, Dipartimento di Scienze delle Produzioni e dell'Innovazione nei sistemi agro-alimentari Mediterranei, Università degli Studi di Foggia, Italy

• Journal of Agricultural Engineering Vol. 42 No. 4 (2011) - Original Articles
  COLOR DEGRADATION KINETICS OF REHYDRATED ‘BORLOTTO’ BEANS STORED IN DIFFERENT GAS ATMOSPHERES AS MEASURED BY IMAGE ANALYSIS
  Abstract  PDF